Programm

Auftakt zum 10. Heilbronn Hospitality Symposium

Mittwoch, 06. November 2019

06.11.2019, 12 – 17 Uhr
Jobmesse und Networking im Rahmen des 10. Heilbronn Hospitality Symposiums

Wo: Hochschule Heilbronn, Bildungscampus Nord Bauteil N

Foyer

74076 Heilbronn

06.11.2019, 14 – 17 Uhr
Technologien als Komplettlösung für Ihr Hotel

Wo: Hochschule Heilbronn, Bildungscampus Nord Bauteil N

Raum N 0.30/0.31

74076 Heilbronn

06.11.2019, ab 18 Uhr
Das Netzwerktreffen am Vorabend

Wo: Winterdorf Heilbronn

Badstraße 100

74072 Heilbronn

Programm 2019

Hier finden Sie das Programm für das 10. Heilbronn Hospitality Symposium am

07. November 2019 in der Aula am Bildungscampus

Ab 09.30 Uhr

J.J. Darboven-Kaffee-Empfang

10.00 – 10.15 Uhr

Begrüßung durch einen Vertreter der Hochschulleitung und Prof. Dr. Christian Buer, Chairman, Prodekan Fakultät International Business & Head of Tourism & Hospitality Management

10.15 – 10.45 Uhr

Keynote: “Servicekultur internationaler Event- und Hotelwelten – vom FIFA Weltfussball bis zum Generationenmarketing

  • Hans-Jürg “Schoscho” Rufener, MCH Global, Chief Creative Director

10.45 – 11.15 Uhr

GEFAKO-Erfrischungspause

11.15 – 12.00 Uhr

“Technologische Entwicklungen in der Hotellerie und Gastronomie – Innovation oder gute Kopie?”

Moderation: Rolf Westermann, AHGZ, Chefredakteur

Gäste der Diskussionsrunde:

  • Nikki Lukas, Greenkarma, Gründerin und Geschäftsführerin
  • Mirko Silz, L’Osteria, CEO
  • Frank Marrenbach, Oetker Collection, CEO
  • Lorenz ter Veen, Derag Livinghotels AG & Co. KG, COO

12.00 – 12.30 Uhr

Vortrag: “Digitalisierung in der Gastronomie – Trends, Eintagsfliegen und Auswirkungen”

  • Michael Kuriat, TNC Group, Geschäftsführer und Leadersclub Deutschland, Präsident

12.30 – 13.00 Uhr

“Disruptive Technologien – Dilemma oder Segen? Wie Technologien die Hospitality Branche verändern” Next Generation View/Opinion

Moderation: Boris Tomic, foodservice, Chefredakteur

Gäste der Diskussionsrunde:

  • Florian Beckmann, billbox, Gründer und Geschäftsführer
  • Birgit Gündisch, Marketing-Beratung & ShareCubes GbR, Gründerin
  • Annemarie Hamann, Aberle GmbH, HR Business Partner
  • Michael Kuriat, TNC Group, Geschäftsführer und Leadersclub Deutschland Präsident

13.00 – 14.00 Uhr

Mittagspause

14.00 – 14.30 Uhr

Keynote: “HR vs. HS – Human Stars im Schindlerhof”

  • Nicole Kobjoll, Schindlerhof, Geschäftsführerin und Inhaberin

14.30 – 15.15 Uhr

“Technologien und die Arbeitswelt der Zukunft im Hotel und im Restaurant – Welche Herausforderungen gibt es für das HR-Management”

Moderation: Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn

Gäste der Diskussionsrunde:

  • Claudia Merz, Steigenberger Airport Hotel Frankfurt, Personalleiterin
  • Kristin Fuchs, Romantik Hotel Spielweg, Geschäftsführerin und Inhaberin
  • Nicole Kobjoll, Schindlerhof, Geschäftsführerin und Inhaberin
  • Yonca Yalaz, Plaza HotelgroupGmbH, Gründerin, Inhaberin und Geschäftsführerin

15.15 – 15.45 Uhr

Ronnefeld-Teatime

15.45 – 16.30 Uhr

“Disruptives Denken – Prozessveränderungen durch disruptive Technologien in der Hospitality Branche”

Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller, Hochschule Heilbronn

Ergebnisse der studentischen Projektarbeit zum Thema: Welche Veränderungen führen disruptive Technologien in der Hotellerie und Gastronomie im deutschsprachigen Raum mit sich und welche Chancen und Risiken ergeben sich dadurch für die Unternehmen?

Gäste der Diskussionsrunde:

  • Sascha de Clerque, allinvos GmbH, Geschäftsführer
  • Alexander Haußmann, Code2Order GmbH, Gründer und Geschäftsführer
  • Pia Nowotny, Martha’s Gastronomiebetriebe GmbH, Gründerin und Geschäftsführerin
  • Patrick Rüther, Bullerei, Hausmanns, Überquell, Geschäftsführer

16.30 Uhr

Fazit der Veranstaltung und Ausblick auf das 11. Heilbronn Hospitality Symposium 2020

  • Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn

Anschließend


Dinkelacker-After Work Hour

Programmänderungen vorbehalten