Ab 09.30 Uhr
J.J. Darboven-Kaffee-Empfang und Ronnefeldt Teatime

10.00 – 10.15 Uhr
Begrüßung durch den Rektor Prof. Dr. Ing. Oliver Lenzen und Prof. Dr. Christian Buer, Chairman, Head of Tourism & Hospitality Management

10.15 – 10.45 Uhr
Keynote: „Empathische und wertorientierte Führung in Zeiten der digitalen Transformation“

Dr. Caroline von Kretschmann, Geschäftsführende Gesellschafterin, Der Europäische Hof Hotel Europa Heidelberg

10.45 – 11.15 Uhr
Teinacher und Coca Cola Erfrischungspause

11.15 – 12.00 Uhr
„Welche Leistungen erwarten welche Gäste in der Zukunft von der Hotellerie und Gastronomie“
Moderation: Rolf Westermann, Chefredaktion, AHGZ

Gäste der Diskussionsrunde:
Dr. Caroline von Kretschmann, Geschäftsführende Gesellschafterin, Der Europäische Hof Hotel Europa Heidelberg
Karl Brüggemann, Geschäftsführer Inter-Alpen-Hotel Tyrol GmbH , Seefeld/Tirol
Steffen Opitz, Sofitel Frankfurt Opera GM
Max Spielmann, Geschäftsführer, Weldebräu & Welde Gastro GmbH
Florian Beckmann, CEO, billbox AG

12.00 – 12.15 Uhr
Keynote: „Nachwuchskräfte und Gäste für die Branche begeistern – Spagat zwischen sozialer Verantwortung, Klimaschutz und Rentabilität“

Matthias Schönberger, Gründer und Geschäftsführer MoschMosch

12.15 – 13.00 Uhr
„Die junge Generation diskutiert mit der Branche: Wie viel Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung kann und muss sich die Branche als Arbeitgeber mit Lifestyle Marken leisten?“
Moderation: Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn

Gäste der Diskussionsrunde:
Malte Budde, General Manager Park Hyatt Regency Mainz
Luise Schettel, MBA Studentin und Anders Turmberg GmbH
Maximilian Wieland, Mitglied der Geschäftsleitung Heuchelberger Warte
Theresa Barth, Hoteldirektorin, Das Weitblick Allgäu
Matthias Schönberger, Gründer und Geschäftsführer MoschMosch

13.00 – 14.00 Uhr
Mittagspause

14.00 – 14.30 Uhr
Vortrag: „Digitalisierung in der Gastronomie und Hotellerie als Schlüssel zur Zukunftsfähigkeit der Branche“
Dieter van Acken, Manager Marketing Communications, Tobit Software

14.30 – 15.30 Uhr
Vorstellung der Umfragergebnisse Thema: „Die Branche zwischen nachhaltiger Rendite und Zukunftsfähigkeit?“

Diskussion: „Strategien und Maßnahmen für eine starke Hospitality-Branche“
Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller, Jade Hochschule

Gäste der Diskussionsrunde:
Jochen Oehler, Vorstand DEHAG Hospitality Group AG
Suzann Heinemann, Gründerin und Geschäftsführerin – Green Sign by InfraCert GmbH – Institut für Nachhaltige Entwicklung
Andrew Fordyce, EATrepreneur Masande GmbH/Food Trend Tours Ltd
Frank Klix, Geschäftsführender Gesellschafter, Purino
Dieter van Acken, Manager Marketing Communications, Tobit Software

15.30 – 16.00 Uhr
Fazit der Veranstaltung und Ausblick auf das 12. Heilbronn Hospitality Symposium 2022 mit Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn

Anschließend
Dinkelacker After – Work Hour